Cibo e sprechi natalizi

Ecco in media quanto cibo sprecano a tavola gli italiani durante il periodo delle festività.

Noi italiani siamo un popolo di spreconi. Questi i dati di alcuni studi che hanno scoperto che, specialmente nel periodo natalizio, si butta più del solito.

Il tema è molto importante: specialmente in Emilia Romagna, ma comunque anche in tutto il resto della penisola. Più del 41% del cibo nel periodo delle festività natalizie, viene gettato.

Il fenomeno è in diminuzione e lo scorso anno la sensibilità sull’argomento è aumentata: il problema però resta vivo. Lo spreco riguarda soprattutto la pasta, cucinata in quantità eccessiva e la carne.  Minore invece la quantità di dolci e contorni che vengono fatti e poi non consumati.

Questo il trend degli ultimi anni, basterà attendere poco più di un mese per capire se l’argomento resta ancora tristemente attuale o se diminuiranno finalmente gli sprechi.